去血栓终止衰老的蔬菜_超级食物甜菜根

可以去血栓，终止衰老的蔬菜_超级食物甜菜根

长久以来在欧洲民间，甜菜根的地位就好比中国灵芝。它的历史可追溯到希腊时代，古希腊人视甜菜为神圣之物，每逢祭拜时，将甜菜根呈献给阿波罗神，因此甜菜根被称为是「阿波罗的礼物」。到了欧洲中世纪时，甜菜根才进入英国，上了普通老百姓的餐桌。
 

甜菜根中的天然抗氧化物「甜菜红素」（Betacyanin），拥有清除体内自由基，抗脂质氧化的作用。自由基是氧在体内新陈代谢后所产生的物质，它的活性极强，可与任何身体细胞物质发生强烈反应。自由基是不稳定的因子，在会破坏人体细胞、引起疾病及老化。医界研究发现，积聚过多的自由基会对人体造成氧化伤害，例如氧化脂质、引起细胞的恶化变形与死亡，造成人体组织器官的老化现象；又或者攻击细胞核、使基因发生突变而引发癌症；亦对心脏、肝脏与肺脏等器官及血管造成伤害等。甜菜根中的甜菜红素作用就是清除自由基以免其侵害血管，并预防低密度脂蛋白（坏胆固醇，LDL）沉积于血管壁而导致血管硬化。

此外，英国BBC新闻在2013年亦曾报导一项研究，发现每日饮用一杯250毫升 （8oz）甜菜根果汁，可降血压达10mmHg。甜菜根含天然的硝酸盐（NO3-）有舒张血管的作用，促进血液循环。

发现每日饮用一杯250毫升 （8oz）甜菜根果汁，可降血压达10mmHg。甜菜根含天然的硝酸盐（NO3-）有舒张血管的作用，促进血液循环。
 

1.补血

甜菜根中具有自然红色维生素B12和优质的铁质，是妇女与素菜者补血的最佳自然营养品。
 

甜菜根中还含有相当数量的镁元素，有调节软化血管的硬化强度和阻止血管中形成血栓，对治疗高血压有重要作用。
 

甜菜根含有高含量的硝酸盐，可以作为一种抗血液凝固的因子。摄入甜菜根可以使得血液中硝酸盐水平增加两倍，硝酸盐可以减少肌肉所需的大量的氧气，因此可以提高耐力。根含有铁、铜、锰等元素。它有把肠内的胆固醇结合成不易吸收的混合物质而排出。
 

甜菜根中还含有相当数量的镁元素，有调节软化血管的硬化强度和阻止预言血管中形成血栓，据研究发现具有一种抗胃溃疡病的因子功能。在医疗实践中还有下泻功能可消除腹中过多水分，缓解腹胀。由于含有铁、铜、锰等元素，还能治疗贫血及作风等病。

2.抑制肠道慢性发炎

含有大量的甜菜苷(betanin)，甜菜苷对于缺氧所引发的肠道内膜细胞慢性发炎因子具有明显的抑制功能。

含有大量的甜菜苷(betanin)，甜菜苷对于缺氧所引发的肠道内膜细胞慢性发炎因子具有明显的抑制功能。

3.防癌抗癌

甜菜头中硒的含量很高，甚至比有名的螺旋藻和松花粉中硒的含量还高。硒是公认的抗癌元素，并被科学家称之为人体微量元素中的「抗癌之王」
。

4.预防贫血

甜菜根这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸，可以预防贫血，抗肿瘤，防止高血压、老年痴呆症的作用。
 

5.预防甲状腺

甜菜头中还含有碘的成分，对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。
 

6.预防便秘

可以说所有的膳食纤维对治疗便秘都有一定的效果，但是甜菜里的甜菜纤维效果更好，甜菜纤维可以帮助松动沉积的排泄物，帮助排便、清理肠道。
 

7.助消化

甜菜含大量的盐酸甜菜碱，可以给人体补充盐酸，这和胃壁释放的盐酸是一样的，对于帮助消化很有好处，一般年龄越大盐酸分泌会减少，导致一些消化问题，帮助盐酸甜菜碱很有好处。
 

8.可降三高

甜菜根这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸，而这种元素是预防贫血，使细胞正常发育不可或缺的重要物质之一。根据数据显示，随着科技日益的发展科学家们还发现了叶酸不少新的用途，比如据有一定的抗肿瘤作用，属于一种天然抗癌维生素，并且还有防止高血压、老年痴呆症，降低血压的作用。

生的甜菜根含的是多醣体（Polysaccharides）。而多醣体是免疫细胞的军粮，可加强免疫的功能，糖尿病患者免疫功能较弱，所以生食甜菜根进入体内便成为碱性， 对糖尿病患者是有益的。因此对糖尿病患者而言，甜菜根的食用方式是"生食"而不是"熟食"，生食的话，可做沙拉或打成果汁。但煮熟的甜菜根，多醣体就会转变成糖分进入体内成为酸性，就不建议糖尿病患者食用了。

甜菜根对肝脏颇有帮助，所以对经常喝酒、抽烟、肠胃消化不良、贫血的人都有很大帮助。几乎所有人都适合食用，唯有常腹泻的人可能不适合吃过多的份量。